對於一個木柵人來說板橋算是個遙遠的區域，這次大老遠跑來主要是來看一位同學在435藝文特區展出的畫展，也就順便找家店來坐坐，就在畫展方圓內10分鐘的車程內找到了這家店。老闆是甜點師兼主廚的新加坡人看他主打的早午餐有著濃濃的南洋味，對於一個熱愛泰國媽媽麵的我怎麼可能就這樣錯過(是說好像又不太一樣)，就這樣藉著來看畫展就來順便嚐鮮。
店名「亞米 ah Bee」是老闆阿公在1973年創立的建築裝修公司，一來把這個名字繼續延續下去二來將阿公秉持的信念持續下去，雖然是不同的行業但態度卻是一樣，阿公信念大致如下：不可偷工減料、做事要認真還有做人要老實。
喜歡他們家的 logo 阿公的房子孫子的甜點，就這麼巧妙的結合在一起。
今日小模特兒兼小幫手，再次感謝她媽借女兒入鏡還打扮的漂漂亮亮的，配合度極高拍照時也落落大方，讓阿姨很滿意。
店內座位大致上都設在後面，櫃檯前的位子較少並設置在窗前，窗外的綠植成了拍照時最好的背景，由於來的早進門時只有我們這組客人，前方兩位則是店家少東，都長得挺可愛的可以期待他們長大成人後的樣子。
點餐採取的是先點先結帳，台藝大的學生和老師在這有打折優待，是說餐點的cp值頗高還需要打折嗎？XD
這裡的綠不是抹茶而是香蘭的綠，自帶甜味的花香氣息是南亞和東南亞一帶可鹽可甜可的百搭香料，先前在泰國吃油條所附上的綠色沾醬就是香蘭醬，我還真的沒有嘗試過香蘭蛋糕，雖說很想試試但另一旁有更讓我好奇的甜點，所以這排甜點就讓這位孩子去選擇囉。
menu 的前三頁都可說是去新加坡必吃的小吃，第一頁是用竹籤串起的沙嗲也是印尼的國菜，醃製入味的燒烤，中秋節時來買個幾串也是挺有儀式感的說，下一頁則是新馬家喻戶曉的經典菜色蝦醬雞翅所轉換的蝦醬雞腿排，調味依舊只是換了個大家都愛的大腿部位，最後則是金沙鹹蛋雞將雞腿排裹粉並摻入鹹鴨蛋，味道因該是挺豐富的，這三道其實我都很想試試都有各自的特色，也讓我一度選擇困難了一下。
這裡的鬆餅也是挺有趣的，在評論裡看到雲朵鬆餅看起來就好美好好拍，供應的時間在12:00之後，我們10:30就來了用餐時間兩小時，整個吃飽了也不可能再點只好有機會在解鎖囉。
飲料的部分，套餐都會附上一杯紅茶，想喝別的在折抵30元即可，原本鎖定的香蘭拿鐵已經完售，據我所掌握的資訊，香蘭這味是老闆從完整的葉子到成汁都是自己親自處理(阿公的教誨有給他記住)，可以說是原汁原味非常天然，製作過程需三天的時間非常的耗時，這次沒喝到可說是非常的可惜，因此闆娘就介紹我試「新加坡風味茶」看起來也是挺特別的就試試囉。
印度煎餅披薩就是它讓我放棄甜點櫃裡的蛋糕，因為我實在是太好奇它會是什麼樣的形式呈現，選了香蕉咖椰口味來作為餐後甜點。
| 新加坡風味茶 $150 |
一開始以為這款茶是來自新加坡本身，卻怎樣都查不到，想起闆娘介紹時所拿的包裝印著T2才查到它是來自澳洲品牌，賣的是以六個城市為名的午餐茶，新加坡是其中的一款，對於總是喝便宜茶包的我來說喝起來有種莫名的高級感，毫無澀味自帶香甜並有股淡淡的椰奶氣息，真是一喝就愛上原先還想問店裡有沒有賣但後來吃得太開心，最後什麼都沒問就離開了。
小模對我的茶基本上是沒什麼興趣，從頭到尾就只盯著小餅乾，這孩子真是一點都不掩飾自己所愛，最後請她吃掉還來不及說留一口給我，就給我一口乾了😭。
| 海鹽核桃布朗尼 $90 |
這塊布朗尼是讓老闆決定成為甜點師的一道甜點，故事追溯到他的求學時期，這時期的他是個徹頭徹尾地不良少年打架賭博是生活日常，就在被留級被學校公開體罰後，就去參加了學校所舉辦的烹飪課程就這樣接觸到了烘焙烤出了他人生的第一塊甜點布朗尼，也就讓他有了方向立志成為一名甜點師。
這裡的餐具也頗有向阿公致敬的意味，刀叉是板手、湯匙像鏟子，可吃可鎖螺絲非常實用。
有著勵志故事的布朗尼就被這位愛巧克力的孩子點到也算是一種緣份。
| 南洋沙嗲餐盤 豬$280/雞$270 |
星加坡也算是個種族融合的一個地方(雖然華人佔了75%)，因此食物也就非常的多元，像這盤就匯集了印尼與印度的日常飲食。
三支立起的沙嗲是醃製過的里肌肉軟Q的口感我很尬藝，經常在東南亞商店看到的蝦餅一直以為它只是個零食，原來在印尼等同於他們的飯因為比起米飯他們更愛蝦餅這種硬脆的口感，平常吃到的印度餅通常都是薄薄的一片，這裡則是有點像蔥抓餅一層一層的蓬鬆酥脆卻沒有蔥抓餅的油膩夾進蔬菜起吃來更顯清爽，另外還有花生沙嗲沾醬除了沾雞肉外我還拿來沾蝦餅覺得好吃不能浪費啊～，而優格到是沒有特別驚豔但也是不錯。
| 煙燻牛肉起司盤 $240 |
不得不說這擺盤超級滿，在這裡你可以選擇要用口袋煎餅/麵包/可頌來夾進你的肉類選項，蛋則可以選擇全熟和半熟，蔬菜也是多到要滿出來看起來一日所需的量已經足夠了。
| 德式香腸餐盤 $220 |
德式香腸和煙燻牛肉是友人一家所點的，因為都有二選一或三選一的選項他們家就可以在不同的餐點上都選，這樣就什麼都吃得到了，真好哈哈。
吃前先來個大合照。
| 印度煎餅披薩 香蕉咖椰 $150 |
正餐吃得差不多了甜點就上來了時間真是抓的準準準，今天也算是接收到了新資訊，印度的餅不是只有薄薄的一片種類其實還不少，像是這款煎餅就很像蔥爪餅，外酥內軟裡頭包覆著咖椰和起司吃起來是會牽絲的那種，這種西方與南洋味的結合莫名的很搭。
今天也算是吃了不少煎餅就查了一下，這就要追朔到淘金的那個年代，大量的印度人湧進了馬來西牙來來尋一夜致富的淘金夢，當夢醒之後有的人離開有的人留下，這時就有印度廚師改良了煎餅的形式以符合當地人的口味，而當時同屬英國殖民傳到了新加坡，也變的有些許不同口感是更為酥脆。
真的是吃披薩拿起來的瞬間可是會牽絲的呢！！
在離開前小模一家發現了新加坡的代表物魚尾獅，而這魚尾獅則是來自一個新加坡的傳說，在公元11世紀有位王子在前往馬六甲的途中經過了新加坡，他一上岸就見到一隻臉上一圈留著鬃毛的野獸一旁的隨從便說這是「獅子」(這位隨從真是見多識廣)，王子因該是興致來了就在此取名為新加坡拉 Singapura 即是梵文「獅子城」之意 (是說王子有問過當地居民他們要不要這名字嗎？)。而魚尾是因為新加坡是個海島在很久以前也只是個魚村，這兩個具有其意義的生物就這樣的結合起來，意味著獅子城，也象徵了新加坡在當今世上不可忽視的經濟力量。
總結來說如果我家附近有這種早午餐店，我還真想每個週末來吃，這裡對我來說真的是太遙遠了，要不是同學的畫展開在這裡，我根本不會把地圖滑到這裡，在看粉絲頁看到香蘭蛋糕有在團購我還真希望他再次開團直接店到店就不用我舟車勞頓的過去，但他的沙嗲真的好吃覺得甜點師被甜點耽誤了😂。
Ah Bee Cakery 星・亞米
資訊 | facebook | google map | instagram | 訂位 | 稀遊記 |
時間 | 09:30-18:00 週三休
地址 | 220新北市板橋區館前西路166號 (公車站接雲寺下步行約3分鐘)
2024.12.07 (六)
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