2024.2.25 (日)
曾聽說在義大利想要吃到好吃的餐廳，就去找門面普通且低調，最好菜單只有義大利文，那這裡的食物就絕對會讓你吃到滿懷感激的覺得活在這世上真好，這樣說是有點誇張了(笑)。而這間餐廳就是屬於這一類的，低調的只有懂義語的人知道，是說也不算低調因為它在2023年獲的了米其林與紅蝦的推薦。
成立於二戰前的1937年，一對鄉下的兄妹來到了波隆那，Nina(妹妹)在這裡相識了Orazio(丈夫)，一起開了間小酒館，而Danio(哥哥)則是到工廠裡工作每晚都會待在酒館裡，在戰爭爆發的那段期間Danio認識了Ada，在他們結婚後就與妹妹一起經營這家餐廳，而現在接手的則是他們的外孫女，外孫女也沒辜負他們，想吃這家店在現場是排不到的只能透過預約才進得去喔。週日中午有兩預約時段，12:30與14:30，最後搶到14:30但依舊客滿。
老店，走著是樸實的鄉村風，女廁很大，裡面還放兩張椅子，還有小孩尿布可自取，除了親子友善，也是LGBTQ+ 友善空間。
就坐後會先上一袋麵包 (附白飯的概念)，不同於傳統乾乾的歐式麵包，是我喜歡的有氣孔微濕度的麵包和脆脆的麵包外皮。
點了一瓶礦泉水和氣泡水，瓶身是義大利時尚品牌24 Bottles水瓶，我們最後也被那水瓶置入行銷，在別家店買了兒童迷你瓶，給女兒帶去學校裝點心時間的飲料。
| MENU |
在義大利的菜單上通常分為開胃菜(Antipasti)，前菜(Primi)，主菜(Secondi)，配菜(Contorni)，甜點(Dolci)。直接省略開胃菜，從前菜開始點。而甜點也省略因為胃裡剩下的空間要留給別家店(笑)。
前菜登場～
| AGNOLOTTI 義大利餃 | 14€
這是包裹著燉牛肉的小義大利餃子，搭配烤肉濃湯和蘭布斯科紅酒醬汁。之前曾在超市買過一袋義大利餃覺得味道普普通通並不是很愛，在義大利本島上班的隔壁餐廳的想說會不一樣，結果也一樣難吃，之後再進餐廳就當作沒看到，但餃子似乎是波隆那(Bologna)的特產，孩子的爹就點這道前菜，我拿了一顆試吃這皮Q內餡好吃，而醬汁美味則在在提升了這餃子的味道。
| TAGLIOLINI COME PIACCIONO A MIO PADRE 我爸爸最愛的肉醬麵 | 13€
TAGLIOLINI意思是較細的長意麵，麵條輕盈無負擔，肉醬是波隆那的發源地，肉醬燉的軟爛入味，細咬肉末可咬到肉絲的口感，番茄的甜味有釋放出來，和超市罐頭煮出來的酸味有天壤之別，撒上些許的乳酪讓麵體與肉醬更加的依附在一起。
吃完後拿著麵包繼續沾好吃到不行的醬汁，仍然意猶未盡。
| LASAGNA 千層麵 | 15€ (週日限定)
在週日午餐吃千層麵是波隆那的一項傳統，也因此尊重這項傳統的Trattoria da Me只有在週日才點得到這道菜。我一直以為千層麵是美國的速食食品，到現在才知道原來從古國馬時期就有了這道食物，而最早的做法是使用小麥製成方形或是長方形並填滿肉，到了14世紀時首次加入了起司，隨後1881年蕃茄也加入了進去，在這樣的演進之下終於有了分層的想法也是我們現在所吃到的模樣。而在波隆那的千層麵的麵皮則是添加了菠菜呈現出綠色的樣子。為何這款綠色千層麵能成為波隆那當地的特色，據說是某位作家在他的書中提到 :「讀過了聖經與世俗間的書籍，卻沒有一本書能給予我安慰，而我眼前的綠色千層麵，卻真正的撫慰到我的內心」。
先不說是不是有撫慰到內心，這份量絕對可以滿足每一個人的胃，這絕對不是女兒太小隻放大了千層麵。
主菜登場～
| COTOLETTA ALLA BOLOGNESE 波隆那風味炸肉排 | 21€
這絕妙的波隆那風味炸肉排，是以小犢牛里肌為原料，裹上外層金黃酥脆的麵包糠。不同於台灣常見的乾爽炸豬排，這款料理特別突顯出肉質的濕潤嫩滑，令人回味無窮。在品味的旅程中，波隆那炸豬排更以獨特的搭配脫穎而出。精選的Parma火腿為口感增添豐富層次，帶來香醇的風味。而最後，蓋上一層24個月熟成的白色Parmigiano起司，賦予整道料理更深厚的滋味。這不僅是一道美食，更是一場獨特口感的饗宴，在每一口中感受到波隆那的獨特美味。在點肉排時，服務生推薦搭配Friggione洋蔥番茄湯為搭配。
| FRIGGIONE BOLOGNESE 洋蔥湯 | 6€
Friggione也是波隆那獨具特色的美食，是一道以番茄和洋蔥為主的美味佐料。這款洋蔥番茄湯燉煮得深入心坎，帶有酸酸甜甜的風味，可能太想念台灣，竟然感覺有好像吃到梅子的迷人滋味口感。
| GUANCIA 紅酒燉豬頰肉 | 19€
聽說每隻豬僅有3~400公克豬頰肉，很少有機會吃到，因此特地點了一份來品味。這份以Sangiovese紅酒悶煮的豬頰肉，燉煮得剛剛好，保持著多汁的口感，切開的瞬間，露出粉紅色的肉質，淋上美味的湯汁，搭配上層酥脆的烤洋蔥，帶來一種美妙的口感層次。難得的美味享受，值得一試。
| FUNGHI PORCINI 炸牛肝菌 | 8€
一直聽到鄰桌都在點炸牛肝菌，心癢難耐，也追加了一份。雖然外觀看似平凡無奇，但灑了白胡椒粉的麵皮一咬下去，酥脆的口感立即彌漫，而牛肝菌的豐潤肉汁、柔軟在嘴裡舞動，沾著牛肝菌醬汁，實在是一場味蕾的極致享受。(建議鹹酥雞攤可以試著把杏包菇也裹粉拿來炸炸看)
在餐後義國人總是會來杯濃縮咖啡來結束這一餐，之前都點卡布奇諾總是會被笑，現在我都點macchiato瑪琪雅朵，就是在濃縮咖啡上鋪上一層熱奶泡2€。
在義大利的餐廳吃飯基本上都會收一筆Coperto座位費，像是一種服務費的模式，這裡收3€。這餐吃下來三人一共109€。
這篇食記是由旅居威尼斯的朋友所寫，近期去了波隆那所吃到的好吃餐廳，不藏私的藉由我這裡分享出去，給準備前往的網友一個真心推薦，只是記得提前預約，還有只有假日才吃得到綠色千層麵。我也推薦想到威尼斯拍美照的網友們可以找她，她本身有在做當地旅拍服務，知道很多網拍祕密景點，如果有需求的網友可以與她聯繫：
Peggy 威尼斯旅拍服務/地陪導覽
| Line ID | i4bsjs
| Mail | peggy.photo.venice@gmail.com
| 作品連結 | https://photos.app.goo.gl/FnTxLa9CkPB7C3dd7
Trattoria da Me
資訊 | 官網 | google map | 預約 |
時間 | 二至五 12:30-14:30，19:30-22:00 | 六至日 12:00-14:30，19:30-22:00 (週一休)
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