這次為了要與海外歸國的遊女聚餐，原本安排好的餐廳臨時喊卡，其中一位友人便拿出深藏的口袋名單，開始詢問店家，由於時間上可以說是非常的趕，有兩間店硬是幫我們擠出了時間，傍晚的5:20和晚上的8:30。怕吃得太晚，因此最後選擇了5:20的金賞軒，但只給了我們90分鐘的用餐時間。
menu 擷取自金賞軒粉絲頁 | 店家菜單 | 由於用餐時間不長，店家直接請我們先點菜，可以加快出菜的速度。當天遲到了10分鐘，就已經有一道菜先上桌了。
| 金賞口水雞 $460 | 預
「少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。」這是詩人郭沐若在《賟波曲》，形容這道傳統的四川涼菜，所寫下的詩詞。也因「口水」一詞從原本的麻辣雞改名為「口水雞」。還有另一個典故是這麼說的，中國某一位皇帝，半夜肚子餓想吃東西，廚師煩惱已經沒有食材，只剩沒吃完的雞肉便撕碎（就看不出來是剩肉），隨後撒上辣椒、蔥花和花生以增添美感，最後淋上醬汁，就完成這道深夜料理。皇帝吃了便說，怎麼可以好吃到讓我流口水，從此這道菜就被叫做「口水雞」。我吃了是沒有流口水，一絲一絲的雞肉完整依附鹹香的醬汁，是一道不錯的暖胃菜。
| 蔥爆牛肉 $420 |
聽說過熱炒店的牛肉都會挑里肌的部位，耐炒吃起來又有嚼勁。而這裡則是採用了美國CHOICE特選級的翼板牛，因為不耐炒所以時間必須控制在15至20秒內完成。這完美的黃金比例，想必是要經過長時間的去測試肉的大小與厚薄，在與炒功的時間配合下才能有這軟嫩不柴的牛肉。
| 金沙軟絲 $480 |
印象中的金沙會做成濃稠的醬汁，製造出流沙感。這的金沙似乎與裹粉以相拌在一起，以油炸的方式呈現，幻化成一道高級的鹹酥雞料理。
| 龍蝦三明治12組 $2200 | 預
在辦桌的黃金年代，富貴人家想要彰顯自己的財力便會使用較為珍貴的食材來宴客，而龍蝦便是其中一道。記得小時候只要去吃辦桌，期待的菜色之一便是龍蝦沙拉，做成三明治是第一次吃到，擺上餐桌的那股霸氣是道宴客級大菜無誤，這樣一想我的親戚朋友好像都不是什麼富貴人家。這道龍蝦三明治，每一層裡鋪滿了滿滿的美乃滋，放入主角龍蝦、火腿、番茄和小黃瓜，再裹上一層粉漿後拿去油炸，就完成了。吃起來像營養三明治的高級版。
| 櫻花蝦炒飯 $300 |
粒粒分明的炒飯清爽不油膩，但少了點大鍋快炒的焦香味，鹹味不重適合配菜來吃。以前櫻花蝦被認為只生產在日本的海域，後來在台灣的海域也發現牠的分佈，因此，除了日本外台灣是唯二可以捕撈到櫻花蝦的地方之一。
| 每日鮮魚清蒸 $時價 | 預
餐廳經理在介紹這位深海魚類時，我正在忙碌的吃菜 (上菜速度有夠快)，只有在最後聽到朋友說：「牠跟大王具足蟲，可能是鄰居。😂」，鮮魚的處理方式有四種清蒸、糖醋、紅燒、豆瓣。選擇清蒸可以再利用它的湯汁，來做另一道料理，算是預約中的限定料理。
| 魚汁滑蛋(限蒸魚加點) $200 |
前情提要，在吃完大王具足蟲的好鄰居後，服務人員把所剩下的魚汁帶回廚房，讓主廚加入滿滿的蛋汁，做成這道最終的料理。遊女的老公本身不愛蛋，說蛋有股腥味他不愛，在嘗試了一口後，似乎不排斥，最後還幫忙清盤，完美收服這個不愛蛋的男人。
| 金賞香芹牛 $520 |
獲米其林必比登喜愛的一道，這道與蔥爆牛可以說是異卵雙胞，長得不太一樣，但都是選用美國CHOICE特選級的翼板牛，加入我不愛的香菜與還不錯的蒜酥、芹菜，吃完這兩道，如果讓我重新點一次，我因該會選蔥爆牛，只是今天只有小孩才做選擇，我們兩道全都要。
| 炒海瓜子 $380 |
白飯好朋友的炒海瓜子，今天好友沒出現，但依舊下飯。雖然菜單上寫炒海瓜子，但用陶鍋裝盤，裡頭的湯汁送上來時還正在滾，一直冒出白煙，邊吃邊覺得這是煲湯吧？？
| 四季豆肥腸 $330 |
幻化成一道高級鹹酥雞第二彈，不愛腸子的我，看到也好奇的想夾一塊來吃吃看，裹粉炸得酥脆的外表，內部依舊很有內臟的韌性，原本想兩口解決的我，最後還是一口處理。在我認真咀嚼時，還是吃的出淡淡的腸味，但已經比赤裸裸的腸塊，接受度高了很多。切段的腸子與切段的四季豆，兩者身高相仿，一起吃也很好入口，我也就夾了第二塊配四季豆，一個不吃腸子的人對這道菜的全部感想。
| 香煎豬肝 $360 | 預
身為科技島國的子民，都知道年輕的工程師們是一塊新鮮的肝(誤)。也知道粉肝套在人類身上就稱作脂肪肝。肝在烹煮的過程中最好不要超過一分鐘，上桌後也被建議趁早吃完，不然就會肝硬化，可說是一道非常搶時間的一道菜。也讓我好奇時間那麼短，醬汁卻能完整包覆住每一塊肝，再次敬佩主廚的炒功。
| 櫻花蝦芋頭酥 $320 |
這道跟我想得不太一樣，還是它的做法變了，原以為是芋頭擣成泥加入櫻花蝦，做成像炸芋頭丸的樣子。這道芋頭則直接切成條狀酥炸，不能說它不好吃，只能說有點失望長這樣。
| 蛋蚵絲瓜 $300 |
我在選菜的時候，大致上有個明確的目標，就是鮮蚵，菜單上大概有三四道，想了想，絲瓜在國外不容易吃到，外國人也因該沒見過這蔬菜因該會有新鮮感。絲瓜配蚵配蛤蜊的湯都是無敵鮮甜，最後就決定是這道，只是這道可以說是非常平凡無奇的一道家常菜，又是倒數第二道菜，大家不太捧場，最後由我打包帶回，所幸我爸似乎很喜歡，說沒吃過加蚵仔的絲瓜沒想到那麼合，不是用炒蛋而是放蛋酥讓他覺得很特別，這主廚很會搭配食物，讓平常只肯吃家裡附近的餐廳人說出了這種話。
| 蒜香草蝦粿仔條 $1665 |
由於這家店有低消，每個人需點兩道菜來過最低門檻，在滑網友們的照片時，發現了這道菜，但我怎麼認真看菜單就是沒有符合它的菜名，才請聯絡人詢問，原來是主廚的私房菜，所以沒有在菜單上，蝦子使用明蝦270/隻，但可以用草蝦135/隻作代替，明蝦價錢太嚇人決定用草蝦就好。是值得點的一道菜，一上桌雖然沒有龍蝦強，但出場時也是霸氣滿滿的，蝦子壓著粿仔條，讓它吸收滿滿的湯汁入味，誒！！主廚不要藏私了，請把這道印在菜單上好嗎。
這桌下來，有吃富貴人家辦桌的感覺，只是吃的很趕，菜點得很開心卻只有90分鐘的時間完食。我們一共8大1小含服務費共16000多(有因人數加大菜量)，當下有點嚇到，但想想去高級飯店喝喜酒常聽到一桌要2萬，給個紅包錢也要2千以上，菜色還不見得很厲害。想想就覺得這桌吃的很實在。
金賞軒 精緻海鮮臺菜 | Facebook | google map |
營業時間：週三至週一 | 12:00-14:00 | 17:30-21:00 | 週二休
訂位電話：02 87706086
2023.7.2 Sun.
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